年夜饭无论炖啥鱼，要牢记多加这1步，炖好鱼肉又鲜又嫩还没腥味。对于现在的时间来说也是过得越来越快了，那么再有几天的时间又迎来了我们中国的春节相，对于很多的人来说，也都是特别期待大年30的年夜饭了吧，因为对于在年夜饭的时候也都是会出现很多不同的美食，而且在年夜饭的时候最讲究的也就是鸡鸭鱼肉俱全了，其实对于在过年的时候最少不了的也就是要吃上一些鱼肉，因为对于他来说也真的是有着年年有余的象征，而且多吃上一些鱼肉也是能够增强我们人体的抵抗力。现在也有很多人会在家里面制作炖鱼，总会发现在炖鱼的时候也是会产生很难闻的腥味，而且在把鱼炖好之后上去的话也是完全没有那么的鲜嫩，所以今天给大家说的也就是不管我们在炖什么鱼，一定要多加这一步，炖好之后鱼肉又鲜又嫩还腥味不重。

就在等到已经把鱼腌制好了之后，那么也就可以在锅里面倒入一些食用油，等油烧热之后，再倒入一些白糖在锅里面，接着再把已经腌制好的鱼放进油锅里面对曾监制，但是对于我们在煎鱼的过程当中也是千万不要立即的把鱼给翻面，也是要等到一面完全建好定型之后再翻转到另外一面等到两面都已经坚持好至金黄。的时候那我也就要把鱼捞出来放进盘子里面。

这样做的也就是再往锅里面倒入一些食用油，接着再把已经准备好的葱姜大蒜全部放进锅里面进行翻炒，再把它们翻炒出香味之后接着再放入一些辣椒，然后再把我们已经刚刚煎制好的鱼放进锅里面加入一些温水，用大火煮开之后再转为小火，然后再加入一些生抽和食盐，最后炖煮上10分钟的时间，那么对于鱼来说也就已经可以炖好关火了。所以上面说的这些也就是对于的最基本方法了，只要掌握了这些方法之后，那么炖出来的鱼也是不会再出现腥味重和粘锅的现象，所以上面说的这些也就是无论炖啥鱼，一定要多加上这一步炖好之后，鱼肉又鲜又嫩，还没腥味儿。